西安东说念主对面食情有独钟，像biangbiang面、臊子面、油泼面，齐是当地东说念主昔时喜爱的厚味。在西安的大街衖堂，总能找到面馆和摊点，随时不错品味到一碗热热闹闹的面。今天要先容的这家店，是西安着名的更阑小吃摊巨屌，诚然仅仅个小摊位，但商业相当火爆。每晚十点刚出摊，便排起长队，等候的东说念主联翩而至。
尽管这个小摊由改装的三轮车设想，却极端整洁，交代得别具一格。操作台上摆满了调料，干净利落。摊主是三位年青的小伙子，他们单干明确：一东说念主专注调料，一东说念主肃穆下和捞面，临了一东说念主则拌面。三位小伙子算作利落，责任丝丝入扣。
这家小摊只卖剁椒面。尽管仅仅个路边摊，雇主们超过有个性，时常出摊一个多小时，比及一大盆面卖光就收摊。气运不好，可能根底吃不上。无意为了不白跑，不错提前关系阐发。
晚上九点五十驾驭，他们开动发号，一共五十个，卖完再发下一轮。剁椒呈绿色，看起来辣，吃着更辣，手工面筋说念通盘，和剔尖面有相同之处，口感偏硬，不太适合牙口不好的东说念主。浇头有豆腐、土豆块和芹菜，价钱为10元小碗，12元大碗，另加一颗卤蛋，相当厚味又令东说念主回味，但量不大，对胃口大的东说念主稍显不及。
剁椒面一定要多加剁椒，韭菜进程烫制，裹满酱汁，比烤韭菜还要香。碗是用塑料袋包着的，有些东说念主不民俗。不外，这里的面更适合在近邻吃烤串时搭配，碗里鲜香的羊肉串与主食面条井水不犯河水，尽管是高碳水化合物，却带来无尽幸福感。由于小摊莫得座位，好多东说念主站着品味，独具夜间风范。
超过保举小摊的油淡漠子和卤蛋。油淡漠子撒满芝麻，香气扑鼻，红油诱东说念主却不辣；卤蛋相当入味，调味适中，卤香浓郁。摊子十分干净，雇主彰着爱好卫生。传说他们白昼各有本员责任，更阑设想小摊不仅增多收入，还获取了全国的招供，这种配置感无与伦比。
如今巨屌，好多年青东说念主追求虚无缥缈的设想，枯竭不务空名的精神。看到这家小摊，不禁让东说念主心生服气。传说三位小伙子靠卖剁椒面，每月收益过万，你会不会选藏呢？